Sembla que la denominació prové de kaari, mot de la llengua tàmil de læestat indi de tamil nadu que els anglesos van transformar en curry. sæentén per curri qualsevol menjar a læestil de læíndia, ja sigui carn, peix o verdures amb espècies i acompanyades dæarr.s o de pa. i és curiós que curri a læíndia vulgui dir salses o estofat i que, en aquell país, la barreja dæespècies es digui garam masala.
